贮藏库利用自然冷资源受冻基质冻害果蔬保鲜储存冻结用水
摘要：一、基本原理 利用水在固液相变时可以放出或吸收大量潜热的特点,以水为基质,以冰的形式储存起来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果疏不受冻害,暖季再以这些冰为冷源,维持果蔬储存所必需的低温和高湿度条件.
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《现代农业》（CN：15-1098/Z）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业》始终宣传党的方针政策,传播农业科学知识,为农业、农民服务是其一贯的办刊宗旨。本刊主要报道国内外的农业新技术、新成果,介绍实用技术,刊载专家学者对疑难问题的解答,传递市场信息,为广大农牧民脱贫致富达小康服务。
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