作者：郑文钟; 汪高乾; 陈杨; 沈林安蔬菜产业浙江省种植成本机器大中城市价格上涨经济效益蔬菜作物
摘要：蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。民间“一亩菜十亩粮”的说法是缘于种植蔬菜比种植粮食有更好的经济效益。以2016年为例,当年稻谷净利润2 129.4元/hm2,而同期全国大中城市蔬菜净利润为30 337.95元/hm2,是稻谷的14.25倍[1]。因而当下各地农民尤其是个体农户更愿意种植高收益的蔬菜作物。近年来,农业劳动用工价格上涨,使得蔬菜种植成本逐年增加。2016年全国大中城市蔬菜的生产成本、人工成本分别为1.30元/kg、0.78元/kg,分别较2011年增加了80.56%、95%;同期蔬菜价格为1.96元/kg,较2011年提高了34.25%[1]。
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