作者：许媛; 王君; 王立霞; 柳志伟; 陈超; 张红...贮存期啤酒风味物质
摘要：以白刺浓缩汁作为啤酒添加的辅料,按原麦汁浓度14°P、白刺浓缩汁添加量7%、酵母添加量2%的配比酿造白刺果啤,生产出一款泡沫细腻、果香浓郁、酒体协调的白刺果啤。野生白刺干果的加入,增加了精酿啤酒的风味和营养,并且为野生白刺资源的合理开发利用提供理论参考。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《现代农村科技》（CN：13-1394/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农村科技》主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、宣传贯彻党在农村的各项方针、政策；交流科技兴农、科技致富的先进经验，传递科技信息，促进科技成果转化；普及农业技术和生产技能。
部级期刊
人气 1072252 评论 53
省级期刊
人气 844699 评论 70
人气 804593 评论 68
人气 751799 评论 72
