作者：闵文江; 吕军海; 刘振宇; 李元迎; 李瑞影...青贮饲料可溶性糖类青贮过程人工干燥青贮技术长期贮存有害细菌自然晾晒
摘要：1苜蓿半干青贮原理按照紫花苜蓿青贮时水分含量的高低可分为半干青贮技术和高水分青贮技术两种。目前,我国主要采用半干青贮技术。半干青贮也称低水分青贮,是青绿苜蓿收割后经过自然晾晒或人工干燥等办法,使苜蓿中的含水量下降到一定水平,然后再进行青贮,这样可以降低细胞呼吸作用,保留更多的养分,同时也可避免在青贮过程中营养成分随着水分外流而浪费。半干青贮的关键技术就是控制苜蓿含水量。半干青贮原理是指在厌氧条件下,苜蓿水含分量在50%~60%时,利用苜蓿鲜草上附着的乳酸菌,使苜蓿产生发酵作用,将青贮饲料中的可溶性糖类转化为乳酸等有机酸,增加了青贮饲料的酸度,当产生的乳酸达到一定程度,也就是青贮饲料pH值降低到4.2时,就抑制了腐败酸菌、丁酸菌等有害细菌的繁殖,乳酸菌也因酸度过大而停止活动,从而达到长期贮存的目的。
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