作者：刘健; 黄炎坤; 韩占兵; 范佳英; 王鑫磊; ...鸡蛋质量安全关键点控制
摘要：鸡蛋质量安全是食品安全的重要组成部分,与消费者的健康关系密切。对影响鸡蛋质量安全的主要因素做了系统性的分析,在此基础上提出了实现鸡蛋安全生产中关键点控制的主要对策。
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《现代牧业》（CN：41-1442/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代牧业》主要刊发我国畜牧行业的新动态和畜牧业科研新成果，畜牧养殖、疫病防治、饲料生产、动物保健、畜产品加工、牧业经济等选题的研究。本刊注重理论与生产实际相结合，兼顾科学技术的普及与提高。
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