作者：崔锦; 马向东淀粉酶基因多样性真菌淀粉酶基因工程技术cdna序列内切型糖苷键自然界
摘要：淀粉酶是催化淀粉（包括糖原，糊精）中糖苷键水解的一类酶的统称。广泛存在于自然界，人们利用基因工程技术相继从动物、植物、真菌、细菌中克隆出了各种淀粉酶基因cDNA序列。目前克隆到的淀粉酶基因有3800多种，按来源不同大概可分为细菌淀粉酶、真菌淀粉酶、植物淀粉酶和动物淀粉酶等。根据淀粉酶对淀粉的作用方式不同，可分为内切型和外切型两大类，
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《现代牧业》（CN：41-1442/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代牧业》主要刊发我国畜牧行业的新动态和畜牧业科研新成果，畜牧养殖、疫病防治、饲料生产、动物保健、畜产品加工、牧业经济等选题的研究。本刊注重理论与生产实际相结合，兼顾科学技术的普及与提高。
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