作者：韩景华; 李吕木大豆抗原蛋白仔猪腹泻免疫反应必需氨基酸含量蛋白质资源蛋白质含量植物饲料大豆蛋白
摘要：豆粕是应用较广泛的植物饲料蛋白质资源，其蛋白质含量高达43％左右，大豆蛋白中必需氨基酸含量高，组成合理，容易被动物吸收和利用，但其中含有的抗原蛋白能导致动物发生过敏反应，引起仔猪腹泻、肠黏膜细胞增生等一系列不良反应，严重的甚至导致死亡。本文就大豆致敏因子的结构特征、对仔猪影响、降低大豆抗原的免疫原性等方面作一综述。
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《现代牧业》（CN：41-1442/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代牧业》主要刊发我国畜牧行业的新动态和畜牧业科研新成果，畜牧养殖、疫病防治、饲料生产、动物保健、畜产品加工、牧业经济等选题的研究。本刊注重理论与生产实际相结合，兼顾科学技术的普及与提高。
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