作者:吴军永; 李浩; 刘素山清理杂质筛理分选无菌化
摘要:清理是制粉的前提和基础,对面粉的质量有重要影响,改革开放以来,通过引进与消化吸收,清理设备的技术水平得到了快速提高,展望未来,面对面粉生产无菌化的要求,加强小麦表皮清理的设备技术将得到进一步发展。简要介绍小麦清理设备概况,重点提出小麦清理设备的发展方向。
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《现代面粉工业》(双月刊)创刊于1987年,由江苏省教育厅主管,江苏省科技大学主办,CN刊号为:32-1798/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平,提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊,由于刊物内容专业性强,理论与实践并重,并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际,日益受到全国面粉行业的普遍好评,对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。
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