食品添加剂食品保存食品安全检测太赫兹时域光谱小麦粉太赫兹光谱光谱预处理bp神经网络
摘要：基于BP神经网络的太赫兹时域光谱对面粉中苯甲酸定量检测研究面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,为了便于食品长期保存,往往会添加苯甲酸以便延长食品保存时间,但食品添加剂的过量使用会严重危害人体健康。太赫兹技术在食品安全检测方面体现出了其独特的检测优势。为建立面粉中添加剂苯甲酸的定量检测模型,首先探索不同光谱预处理方法对太赫兹光谱的影响,采用如平滑、多元散射校、基线校正和归一化等方法对原始光谱进行校正处理。
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