作者：张祎; 周广斌; 王怡南方小麦粉加工精度标准样品均匀性检验麸星值f值检验
摘要：制备2018年南方小麦粉加工精度标准样品,用于小麦粉加工精度实物标准的定值。方法根据不同等级的小麦粉标准样品的要求,调整出粉结构进行生产,将符合质量指标的不同等级小麦粉分别混均备用,再按照GB/T27628—2011《粮油检验小麦粉粉色、麸星的测定》进行小麦粉麸星值测定,将初检合格的小麦粉标准样品参照GB/T15000.1-15000.9《标准样品工作导则》进行均匀性检验,根据麸星值判定样品的均一性。结果与结论经F值检验,南方小麦粉特制一等粉、特制二等粉和标准粉的标准样品均匀性分布较好,可用于2018年标准实物样品的定值。
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