作者：蒋衍恩面粉行业加工精度测定仪应用小麦粉精度要求国家标准面制品
摘要：中国的面食消费与其它国家有很大不同，大多数面制品消费都是以蒸煮类为主，对面制品的色泽要求，白度高、麸星少，因此对面粉的加工精度要求自然也就高了。所以中国的小麦粉国家标准GB1355--1986中规定：小麦粉按照加工精度分为特一粉、特二粉、标准粉，执行和落实办法是与国家小麦粉实物标准样对比，检验粉色和麸星。也就是说，粉色越高、麸星越少的面粉加工精度就越高，面粉的价格也就越高。
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