作者：徐竞超声波乙醇麦胚黄酮
摘要：研究了乙醇提取麦胚中黄酮的超声辅助提取工艺条件。通过正交试验，确定了最佳的工艺条件是乙醇浓度50％，超声波作用时间45min，料液比为1／25。此时提取率为91．39％。
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《现代面粉工业》（双月刊）创刊于1987年，由江苏省教育厅主管，江苏省科技大学主办，CN刊号为：32-1798/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平，提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊，由于刊物内容专业性强，理论与实践并重，并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际，日益受到全国面粉行业的普遍好评，对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。
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