作者：张玉先技术改造生产技术管理面粉加工企业社会经济面粉品质经济效益专用化多元化
摘要：随着社会经济的发展，人们对面粉品质的专用化、多元化的需求日益凸现。因此，各面粉加工企业竞相进行一系列技术改造，以期获取较理想的经济效益。
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《现代面粉工业》（双月刊）创刊于1987年，由江苏省教育厅主管，江苏省科技大学主办，CN刊号为：32-1798/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平，提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊，由于刊物内容专业性强，理论与实践并重，并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际，日益受到全国面粉行业的普遍好评，对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。
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