作者：宫晖haccp管理面粉厂analysis20世纪60年代control点心技术管理体系point关键控制点英文缩写
摘要：HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，即“危害分析及关键控制点”，是国际上保证食品安全的预防性技术管理体系。20世纪60年代它起源于美国，最早运用于宇航的食品卫生，后逐渐发展。
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《现代面粉工业》（双月刊）创刊于1987年，由江苏省教育厅主管，江苏省科技大学主办，CN刊号为：32-1798/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平，提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊，由于刊物内容专业性强，理论与实践并重，并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际，日益受到全国面粉行业的普遍好评，对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。
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