作者：吴英峰生产工艺企业效益工程技术人员面粉行业技术进步工艺创新生存发展过剩产能经营
摘要：目前面粉行业产能过剩。许多企业效益日渐降低，甚至亏本经营。在此情况下。仍然有许多厂在新建或扩建，因此面粉市场的竞争，将会更加残酷。重视技术进步、工艺创新。实现优质、高产、低耗、高出率无疑将为企业赢得更大的生存发展空间。这是企业老板关注的问题，也是制粉工程技术人员所追求的目标。笔者结合个人的经验。谈几点体会。
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《现代面粉工业》（双月刊）创刊于1987年，由江苏省教育厅主管，江苏省科技大学主办，CN刊号为：32-1798/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平，提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊，由于刊物内容专业性强，理论与实践并重，并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际，日益受到全国面粉行业的普遍好评，对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。
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