作者：赵子刚; 古丽尼嘎·牙合甫; 刘河疆高效液相色谱法葡萄酒人工合成着色剂
摘要：[目的 ]建立了葡萄酒中柠檬黄、靛蓝、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红、苋菜红、新红、胭脂红含量的高效液相色谱法测定方法.[方法 ]采用SB-Cl8色谱柱,0.8mL/L甲醇和0.02mol/L乙酸铵的水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.8mL/min,采用紫外检测器,检测波长为254nm.[结果 ]该方法测定9种合成着色剂,在0.05～200mg/L范围内,具有良好线性关系（r≥0.9992）,检出限在0.0379～0.0756mg/L之间,在50mg/L添加水平上（n=3）,平均加标回收率为82.4～94.6%,相对标准偏差1.7～3.9%;在检测的部分新疆地产葡萄酒样品中共检出了8种合成着色剂,检出率为94.84%,检出率由高到低顺序：日落黄〉新红〉胭脂红〉诱惑红〉苋菜红〉亮蓝〉柠檬黄,检出值区间为3.43-258.37.[结论 ]该方法测定葡萄酒中人工合成着色剂,简便、快速、准确;新疆地产葡萄酒样品存在添加着色剂的现象.
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