作者：胡平; 王淑惠; 王军; 赵伟固相萃取离子色谱乳与乳制品硝酸盐
摘要：研究了采用固相萃取-离子色谱法测定乳与乳制品中可致癌物硝酸盐.将制备好的样品加入适量乙酸沉淀蛋白,离心,取上清液以4mL/min的流速通过DIONEX OnGuard Ⅱ RP固相萃取柱去除脂肪等疏水性化合物后,直接进样测定.用30mM的KOH溶液等度淋洗,流速为1.0mL/min,采用AS11-HC型阴离子色谱柱进行分析.在此检测条件下,硝酸盐有很好的线性（r=0.9999）,回收率为85.5%～108%.实验结果表明,该方法简便、快速,且检测结果准确.
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