生物催化法生产直链淀粉

低直链淀粉催化法生产生物支链淀粉工业应用生产成本大规模生产天然淀粉催化方法

摘要：淀粉是由直链淀粉和支链淀粉2种聚合物组成的混合物，这2种聚合物都具有工业应用价值，但只有支链淀粉能用特殊品种的植物以比较经济的方法大规模生产。由于从天然淀粉中提取直链淀粉的生产成本高，迄今，工业上生产直链淀粉的量很少。现在日本Ezaki Glico公司与Sanwa淀粉公司联合开发成功以蔗糖为原料生产直链淀粉的生物催化方法，该法有望降低直链淀粉的生产成本。

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