食品安全检测新技术新加坡兽医公共卫生三聚氰胺污染物质谱技术检测设施
摘要：新加坡农粮兽医局开始在食品安全检测中采用高解析质谱技术。利用该技术，不仅能发现已知的常见污染物，非常规污染物也难以漏网。新加坡国际发展部高级政务次长孟理齐说，过去两年，新加坡一直在建设、使用基于这种新技术的检测设施。该国农粮兽医局为此建立了涵盖约1．1万种化合物的数据库并展开调试分析。目前，全球使用这种技术的实验设施主要集中在美国、欧洲和日本等地。该技术主要用于检测较容易出现安全问题的食品，如肉类、速食制品、海产品及奶粉和其他婴儿食品。新加坡兽医公共卫生实验室的专家指出，过去的常规做法是检测已知的常见污染物，而不会刻意检测三聚氰胺等非常规污染物，但采用上述新技术可以检测所有已知可造成污染的物质，因此，就不会漏过三聚氰胺之类危害食品安全的物质。
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