作者：张业民财富平顶山市河南省变蛋五香加工
摘要：河南省平顶山市湛河区曹镇乡曹坑村的李怀夫妇都已年过六旬。近几年，他们靠走乡串户加工五香变蛋，每月收入都在2500元以上。 其实，李老汉很早就学会了加工五香变蛋的技术，但那时由于物资匮乏，很少有人吃变蛋。
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《乡村科技》（CN：41-1412/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乡村科技》荣获2013年度河南省自然科学一级期刊，以农村基层政府工作人员、农业科技人员、广大农民和各类农村专业户为读者对象。
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