鲜食糯玉米高产栽培及产业化开发研究

作者：杨改红鲜食糯玉米产业化开发高产栽培市场前景支链淀粉保健意识蜡质玉米营养物质

摘要：一、鲜食糯玉米的市场前景 鲜食糯玉米,也叫蜡质玉米,其籽粒胚乳中的淀粉为支链淀粉,富含蛋白质等多种营养物质,食用口感糯中带甜、鲜中带香。在国外,鲜食糯玉米已成为一种保健美食,是人们生活中不可缺少的食品。近年来,随着我国人民生活水平的提高,人们的膳食保健意识逐渐增强,市场对鲜食糯玉米的需求量也急剧增加。

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