脆化养殖草鱼技术社会效益食物结构经济效益肉质水务局
摘要：草鱼脆化养殖主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉脘”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味更加鲜美而独特。经过这种方式养殖的草鱼，市场易销售且售价高，可亩增效益1000元左右，具有较高的经济效益和社会效益。下面将宁阳县水务局在草鱼脆化养殖方面的几点经验做法介绍如下：
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《乡村科技》（CN：41-1412/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乡村科技》荣获2013年度河南省自然科学一级期刊，以农村基层政府工作人员、农业科技人员、广大农民和各类农村专业户为读者对象。
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