作者：张玲; 张彦欣富硒肥硒元素过氧化物自由基生理功能
摘要：硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、防癌抗癌、解毒排毒、提高机体免疫力等重要功能。维持机体适量的硒摄入能预防多种疾病,然而因全球普遍缺硒,膳食补硒已成为共识。富硒苹果作为膳食补硒的重要来源,如何安全生产受到广泛关注。下面,我们主要就硒的生理功能及其在果品生产中的应用作简单介绍,以期为富硒果品安全生产提供参考。
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《西北园艺·果树》（CN：61-1226/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《西北园艺·果树》立足西北，面向全国，报道果业发展中的新成果、新产品、新经验、新观点、新信息，突出先进生产栽培技术及名特优新品种的宣传推广，主要读者对象为专业果农和果业一线科技人员及大中专院校师生、科研院所研究人员。
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