马铃薯食品加工专业书籍上海科技出版社贮藏技术第一刘孟西方薯片颗粒粉
摘要：由西北农林科技大学农学院马铃薯专家刘孟君老师翻译的《马铃薯生产与食品加工》一书,已经由上海科技出版社出版（2017年1月）。本书是美国20世纪以来西方世界所出版的最经典和最权威马铃薯生产与加工专业书籍,在美国再版3次。本书也是中国迄今为止所引进马铃薯生产与加工的第一部系统专业性书籍,也是中国出版的第一部针对马铃薯生产与加工专著。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《西北农业学报》（CN：61-1220/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《西北农业学报》立足大西北，面向国内外，主要刊登农学、林学、植（森）保、土壤肥料、节水灌溉、旱地农业、园艺、食品加工、贮藏、保鲜、畜牧兽医、农业机械、农田水利等学科在基础理论研究和应用技术理论研究方面具有创见的学术论文，领先水平的科研成果，研究简报等。
省级期刊
人气 726387 评论 65
人气 238519 评论 36
人气 220741 评论 59
人气 206793 评论 73
