作者：郭晓敏 王景明 闵嗣璠 张智慧 崔龙昌 钟...赣南脐橙品种果肉果皮营养成分
摘要：采用Excel和DPS统计软件对赣南4个脐橙品种（纽荷尔、红肉、林娜、朋娜）果肉、果皮中的还原糖、总糖、总酸、Vc、黄酮以及氮、磷、钾元素含量进行分析。结果表明,4个品种果肉、果皮的还原糖、总糖、Vc含量差异分别呈极显著（P〈0.01）水平,总酸含量差异分别呈极显著（P〈0.01）、不显著（P〉0.05）水平,黄酮含量呈不显著（P〉0.05）、显著（P〈0.05）和极显著（P〈0.01）差异水平,氮含量差异呈不显著（P〉0.05）水平,磷、钾元素含量呈极显著（P〈0.01）、显著（P〈0.05）和不显著差异（P〉0.05）水平。4个不同脐橙品种果皮中Vc、黄酮的含量均极显著地高于其果肉（P〈0.01）,其他成分除氮元素之外都极显著地低于果肉（P〈0.01）;脐橙果皮可作为提供Vc和黄酮的资源综合利用。
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