作者：严赞开; 胡春菊橙皮甙抑菌效果桔皮热处理食品添加剂天然防腐剂
摘要：介绍了从桔皮中分离出橙皮甙的方法,并对分离得到的橙皮甙进行了抑菌试验.结果表明, 橙皮甙的质量分数在0.06 %～0.9 %范围内, pH为5～9时, 其对食品常见污染菌有广谱的抑菌作用.经热处理后的橙皮甙仍具有明显的抑菌能力.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《西北农业学报》（CN：61-1220/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《西北农业学报》立足大西北，面向国内外，主要刊登农学、林学、植（森）保、土壤肥料、节水灌溉、旱地农业、园艺、食品加工、贮藏、保鲜、畜牧兽医、农业机械、农田水利等学科在基础理论研究和应用技术理论研究方面具有创见的学术论文，领先水平的科研成果，研究简报等。
省级期刊
人气 727303 评论 65
人气 238662 评论 36
人气 221020 评论 59
人气 207163 评论 73
