作者：叶国光潮时鲻鱼河水位环境治理色微水压作用炒韭菜加老用清汤汁
摘要：温州市区九山河在1960年前是连接象门直通瓯江的。大水潮时,有江水进入九山河,当年虾兵蟹将、河蚌、螺蛳、鲻鱼、鲈甲、乌鳢、团鱼、水族兴旺,包头鱼刚进入温州时,先在九山河养殖,所以包头鱼开头温州人叫它"九山鱼"。九山河有地下水溢出,天旱时九山河水位比护城河高,据说是括苍山脉水压作用冲出来的,所以河底深浅不一,适宜水族生存。近年来,由于市政府的环境治理力度加大,九山河恢复了往日的生机。河水变得清澈,每天晚上都有许多市民到九山河钓虾,摸螺蛳。九山河螺蛳壳薄、色微黄、螺尖呈白色、肉嫩味鲜。我市群众吮食螺蛳历史悠久,曾有"三月螺,抵只鹅"和"螺蛳壳里做道场"等民谣。
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