作者：马森食品蛋白质纳氏试剂显色法微量定氮
摘要：改进纳氏试剂显色法后用于食品蛋白质微量测定.方法的灵敏度可达20μg氮,精密度的C.V达到3.6%,回收率达到96%～104%,节约试剂,简化操作,加快了测定速度.
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