作者:朱多生兼容并蓄清代演变川菜嘉庆时期饮食文化一以贯之移民
摘要:自明正德四年(1509)至清康熙二十年(1681)平定三藩,历时一百七十多年战乱,四川皆为战场。人口由明末三百一十万锐减至清初五十万左右,土著饮食文化基本被破坏殆尽。为恢复经济,移民充蜀成为清代自顺治到嘉庆将近二百年间一以贯之的政策。至嘉庆时期大规模移民结束,嘉庆十七年(1820),
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《文史知识》(CN:11-1358/K)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《文史知识》以普及中国古代文史知识、弘扬中华传统文化为宗旨,荟萃全国一流文史专家,坚持“大专家写小文章”,务求知识性、趣味性和学术性的统一,内容涵盖古代文化的各个方面,受到学术界的广泛好评和各界读者的喜爱,是全国颇具影响力的文史类名牌刊物之一。
省级期刊
人气 111872 评论 62
部级期刊
人气 32350 评论 53
人气 24844 评论 57
人气 24120 评论 58