作者：赵显峰; 卢启良; 汪思顺; 荫士安; 陈君石乙二胺四乙酸铁钠儿童贫血酱油
摘要：目的研究乙二胺四乙酸铁钠强化酱油预防缺铁性贫血高发地区儿童贫血的效果.方法选择贵州省毕节市9个村的儿童进行了为期18个月的随机对照的双盲干预实验.在干预前和干预第6、12和18个月后分别测定了儿童末稍血血红蛋白含量,在干预前和干预6个月后分别测量了儿童的身高、体重、上臂围和3个部位的皮褶厚度.结果强化组血红蛋白含量显著增高[干预前(111.08±11.31)g/L,干预12个月后(122.99±8.43)g/L],贫血率显著下降(干预前58.0%,干预12个月后17.6%);干预12个月后强化组儿童年龄别体重的增加值、三头肌和腹部皮褶厚度及其增加值显著高于对照组.结论NaFeEDTA强化酱油可显著提高儿童血红蛋白水平,降低贫血惠病率,促进儿童体重增长,增加皮下脂肪的积累.在缺铁性贫血高发儿童中应用NaFeEDTA强化酱油是预防缺铁性贫血的一种有效干预措施.
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