壳聚糖材料与生物生产

作者：柯为生物材料壳聚糖生物生产几丁聚糖生命要素纺织工业医疗保健弱碱性乙酰基

摘要：壳聚糖（chitosan）是儿丁质（chitin）脱去乙酰基的产物，1894年得以命名叫几丁聚糖（壳聚糖），命名至今已111年了。这种化合物有动物纤维素之称。它不仅址与蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质并列6大生命要素之，而且作为一种生物材料用于纺织工业，并在医疗保健产业有着广泛的应用。由于壳聚糖带有一个氨基，是弱碱性（可使人体pH值维持7．4弱碱性），

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