作者：黄惠莉; 叶存印; 姚云艳甲壳素脱乙酰酶酶活脱乙酰度
摘要：从海洋泥土中分离出产甲壳素脱乙酰酶菌株,确定该菌株为产碱属芽孢杆菌,其产酶适宜培养条件为:pH4.0,添加金属离子Ca2+,培养时间为80h,温度为35℃.所得甲壳素脱乙酰酶作用的最适温度为40℃～50℃,最适pH为4.5～5.0之间.
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《微生物学通报》（CN：11-1996/Q）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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