作者：陈孚江 周景文 史仲平 刘立明 堵国成 陈...酿酒酵母乙酰辅酶a乙酰辅酶a合成酶乙醇抗性甲羟戊酸途径
摘要：【目的】研究酿酒酵母（Saccharomycesc erevisiae）中乙酰辅酶A合成酶基因ACS1和ACS2的生理作用。【方法】将来源于S.cerevisiae的ACS1和ACS2分别进行过量表达,研究过量表达ACS1和ACS2后S.cerevisiae胞内乙酰辅酶A含量、ATP水平、甲羟戊酸途径转录和乙醇耐受性等生理学特性变化。【结果】与出发菌株相比,过量表达ACS1和ACS2使得：（1）胞内乙酰辅酶A含量提高了2.19倍（ACS1）和5.02倍（ACS2）;（2）胞内ATP含量提高了3.93倍（ACS1）和2.05倍（ACS2）;（3）甲羟戊酸途径8个关键基因表达量显著上调;（4）S.cerevisiae对乙醇胁迫抵御能力显著增强。过量表达ACS1对乙醇胁迫的耐受能力强于过量表达ACS2。【结论】增加胞内乙酰辅酶A的含量可以显著增加甲羟戊酸途径碳代谢流量,并增强S.cerevisiae对发酵过程主要副产物乙醇的耐受能力。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
