基于近红外光谱技术的水果品质检测研究进展

作者：宋雪健; 王洪江; 张东杰; 于果; 周义; 于...近红外光谱技术水果品质检测

摘要：综述了近红外光谱技术在水果的糖度、酸度、硬度及Vc含量等指标检测研究的最新进展,分析了近红外光谱技术在水果品质检测中的应用现状,认为近红外光谱技术在水果品质检测方面具有一定的可行性,指出了其存在的问题,并对后续研究进行了展望,以为近红外光谱技术在水果品质检测中的应用和发展提供参考依据。

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