巧选松花蛋

作者：时宁松花蛋霉变现象黑色斑点湿润打蛋

摘要：首先检查包蛋的料灰是否完整湿润,有无霉变现象。然后用食指敲打蛋的小头,感到有弹性颤动为好。再将蛋外的泥土料灰去掉,蛋壳灰白并带有少量灰黑色斑点的为最好。皮色越黑则质量越差。

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