作者：何贵平川菜菜名地域文化语言学心理学社会学
摘要：菜名是地域文化的折射，川菜作为八大菜系之中普及面较广的一大菜系，其独特的川蜀文化伴随着菜名的传播而为各地的人们所了解。文章以菜谱和网络上的400多个川菜菜名为语料，从语言学角度探究其背后的地域文化特征。
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《文教资料》（CN：32-1032/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《文教资料》风格庄重大气稳健，设有"语言文学研究、文化艺术研究、哲学史学研究、思想理论研究、法治教育与法学研究、美学与美育研究、教育理论研究、教学实践研究"等八大栏目，着重发表具有较高学术价值的论文，尤为各高校硕士研究生、博士研究生提供最优质的服务。
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