作者：宋慧娜; 朱臻; 刘春梅; 律苗膳食营养状况救援卫生勤务
摘要：目的分析消防官兵膳食营养和健康状况,并提出卫生勤务对策,为改善后勤保障提供科学依据。方法采用连续3 d称重法对296名消防官兵的膳食和营养素的摄入情况进行了调查,并分析其膳食营养情况,以提出针对性卫生勤务对策。结果本次调查的消防官兵谷薯类、禽畜类、蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类等食物摄入偏低,食用油、盐类摄入偏高;糖类(51. 4%)和蛋白质(12. 5%)供能比例合理,但脂肪供能比例偏高(36. 1%)。维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、钙和锌摄入不达标。结论该武警部队消防官兵群体存在膳食结构不合理,营养素摄入不足和摄入不均衡现象,下一步应加强卫生勤务保障工作。
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