作者：周振中农药残留量酶抑制法免疫分析法快速检测
摘要：为给果蔬产品中有机磷农药残留量检测提供参考方法，对目前已报道的农药残留量快速检测方法作一综速。介绍了化学法、酶抑制法（比色法、速测卡法和生物传感器法）、活体检测法和免疫检测法等农药残留检测方法，讨论了各方法的基本原理及其优缺点。
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