作者：张茜近代重庆饮食市场
摘要：近代重庆的饮食市场主要由三部分构成：一是四方荟萃的综合性饮食店、二是个性突出的专业化饮食行、三是灵活方便的饮食摊贩,它们满足了不同人群的饮食需求。近代重庆饮食市场的特点促成了当代重庆饮食文化的独特个性,即既具有巴文化的豪放浓烈,又具有海派文化的包容和谐。
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