水法提取茶多糖工艺研究

作者：卢金珍; 任俊; 赵为; 胡耀星茶叶茶多糖提取条件优化

摘要：从料水质量比、温度、时间及次数4个因素对茶多糖(TPS)的水法提取工艺进行了研究。结果表明:对茶多糖得率影响最大的因素是料水质量比,其次是温度、次数和时间;其最佳提取工艺条件为:料水质量比1:25,温度85℃,时间90 min,次数1次。

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