作者：黄先敏; 甘会廷; 韩立乾; 孙建美天麻酸奶天麻素天麻苷元含量反相高效液相色谱法
摘要：以实验所做出的天麻酸奶为试验材料,对其中的天麻素和天麻苷元的含量进行测定分析,为天麻酸奶的生产利用和推广提供理论依据。实验结果显示天麻与乳酸菌共同发酵后,发酵物中仍含有天麻素和天麻苷元。
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