作者：潘江涛肝脏野鹅餐桌浙江永康动物内脏欧洲各国埃及人
摘要：知道鹅肝味美的人不少,然而,大快朵颐者寥寥。因为动物内脏胆固醇高,健康专家把肝脏之类的“下水”划入禁食或者少食行列。把鹅肝从禁食行列救赎出来的,是法国人。但最早吃鹅肝的,却是埃及人。大约在公元前25世纪,埃及人发现野鹅在迁徙之前会吃大量的食物,把长途飞行所需的能量储存在肝脏里,此时捕获的野鹅味道也最为鲜美。随后,鹅肝的吃法在欧洲各国流传、融合。
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