作者:刘婷餐饮管理项目教学法应用
摘要:《餐饮管理》课程是一门理论联系实际、应用性较强的课程。项目教学法是以培养学生能力与素质为根本目标、师生共同完成一个完整项目的教学活动,将其应用于《餐饮管理》的教学,有利于学生培养的职业能力与职业素养。
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《文化产业》(CN:14-1347/G2)是一本有较高学术价值的大型旬刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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