作者：沙佩智中国菜非物质文化遗产申遗工作
摘要：非物质文化遗产在一定程度上是一个国家或区域文化的代表,饮食文化也是如此。从苏州织造官府菜的发展与传承,分析当前"中国菜"申遗工作困局,提出饮食文化应由政府部门主导,倡导产、学、研结合,更好地弘扬和发展中国饮食文化。
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《文化产业》（CN：14-1347/G2）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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