作者：宋喜云; 任大文; 鲁飞飞鸡肉松加工工艺配方
摘要：本实验以鸡肉、橙汁为主要原料,研制出一种营养丰富、色泽美观的新型风味鸡肉松。笔者对产品配方、生产工艺条件进行初步的分析探讨,达到了可投入生产的绿色标准。
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《潍坊高等职业教育》是一本有较高学术价值的大型季刊，主要面向高等职业院校教学科研人员以及与高等职业教育有关的企事业单位管理人员和技术人员,自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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