南北硬道理鱼中国餐饮业承前启后摆脱困境加盟店中餐业突破点
摘要:特色制胜“诸葛烤鱼”抢尽餐饮风头。2005年上半年的中国餐饮业,平淡中也见精彩,一场名为“诸葛烤鱼”的美食风暴在大江南北迅速席卷开来,仅仅三个月就在陕西、贵州、湖北、山东等全国发展八十多家加盟店,其中规模最大的可达六七百平米,而且开一家火一家,每家都出现食客排队拿号的火爆场面,每到一地都在当地掀起一场烤鱼风暴。从2000年开始,火锅和中餐业的竞争愈发激烈,直至达到今天的白垩化地步,商家都在努力寻找一个可以承前启后的突破点,以求摆脱困境,超越对手。就在此时,“诸葛烤鱼”适时地出现了。
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