宫廷秘技烹美食奇香鸭脖火全国

作者：冉瑞芳饮食文化鸭脖餐饮业市场

摘要：清朝光绪年间，宫廷里流传着一道叫做“秘制酱鸭脖”的美食，因其口味独特、营养丰富，成为皇家御宴上的经典菜肴。清朝灭亡后，各种宫廷美食纷纷流落民间，秘制酱鸭脖也随着它的发明人流落到武汉，并与当地饮食文化有机融合，成为地方特色美食，红极一时。抗日战争爆发后，酱鸭脖在武汉渐渐销声匿迹，没想到事隔六十多年后，这门手术竟然重现东北，还适时地融入了休闲饮食文化，重书历史，再续辉煌。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社