作者：尚文艳; 许志兴; 赵鹏飞; 韩永生; 张毅; ...抱子甘蓝栽培管理马铃薯夏播地中海沿岸蛋白质含量甘蓝类蔬菜微量元素硒
摘要：抱子甘蓝又名子持甘蓝、芽甘蓝，为十字花科芸薹属甘蓝种2年生草本植物，是甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位。由于小叶球的蛋白质含量较高，居甘蓝类蔬菜之首，同时，VC和微量元素硒的含量也较高，是我国近年来引进生产的重要特色蔬菜。
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