作者：杨学美芽苗蔬菜培育方法新型蔬菜发展速度贮运过程芽菜俗称
摘要：芽苗蔬菜俗称芽菜，也称活体蔬菜。它是近几年来发展速度最快的一类新型蔬菜。这些蔬菜在贮运过程中或在加工成菜肴之前仍然存活着，如果能满足它对温度、湿度等基本条件的需要，这些菜不仅可以继续保持色、鲜、嫩的特点，而且还可以继续生长。
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《特种经济动植物》（CN：22-1155/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《特种经济动植物》为科技兴农、振兴农村经济服务、为农民科技致富服务；介绍特产农业的新技术、新成果、新品种、新经济、新信息，成为广大读者致富的好帮手。读者对象：广大农民、下岗职工，特种种养企业（专业户），特产科技推广工作者及有关院校师生，农村各级政府管理人员。
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