作者：刘文萍黑穗醋栗果实快繁技术组织培养小灌木虎耳草科加工浓缩汁果酱制糖
摘要：黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)是虎耳草科茶蔗子属小灌木,果实为小浆果,具有较高的营养价值和经济价值.果实中含有丰富的VA、VB、VC、和VP,尤其是VC的含量非常高.因此,加工的浓缩汁和鲜汁在国际市场上非常畅销.果实还可以加工成果酱、果冻和天然色素食品,还是制酒、制糖和清凉饮料的原料.种子油中含有较高的γ-亚麻酸,在医疗上有重要用途.
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《特种经济动植物》（CN：22-1155/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《特种经济动植物》为科技兴农、振兴农村经济服务、为农民科技致富服务；介绍特产农业的新技术、新成果、新品种、新经济、新信息，成为广大读者致富的好帮手。读者对象：广大农民、下岗职工，特种种养企业（专业户），特产科技推广工作者及有关院校师生，农村各级政府管理人员。
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